"Si todo lo demás falla, demanden": cómo las empresas de alimentos ultraprocesados están utilizando los tribunales para obstruir las regulaciones de salud

Una investigación global del Guardian ha revelado que desde 2010, se han presentado 235 demandas contra gobiernos en cinco países por parte de grandes empresas de alimentos ultraprocesados. Estas acciones legales desafían las políticas gubernamentales destinadas a combatir las dietas poco saludables. Los alimentos ultraprocesados, que se han relacionado con efectos adversos en los principales sistemas del organismo, representan una parte significativa de las dietas a nivel mundial, y su consumo está aumentando en países como el Reino Unido, Estados Unidos y Australia.